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スパイダーロールケーキ

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おはようございます!
風邪をこじらせてしまい、更新が滞っていました。。
もうすっかり良くなったので、また頑張って行きたいと思います♪
いつも応援してくださる皆様、本当にありがとうございますm(__)m
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秋味のスパイダーロールケーキを焼きました。

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生地にはバターナッツカボチャのペーストとスパイスを加えて。
ところどころにカラメルタブレットを置いて焼いてみました。

中心に見える黄色いクリームは
カボチャペーストとマスカルポーネを混ぜた物。

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友達のお母様で、私の尊敬する料理の達人がいらっしゃるんですが
その方から頂いた、宝石のような和栗の渋川煮を使って
モンブラン風に。
和栗ペーストにはメイプルシロップ、生クリーム、
ほんの少しのクリームリキュールが入っています。

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簡単にラッピングして、その渋川煮を頂いたお友達のおうちへ
遊びに行きました。

そしたら今度はお母様特製 焼肉のタレ&焼き豚まで頂いてしまいました♪
めちゃめちゃ感激!

本当に手の込んだお料理を『手間暇かけて』作られていて
その心意気がとっても大好きで、尊敬しちゃうんです!

いつも本当にありがとうございますm(__)m

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by nacchi0605 | 2009-09-30 08:55 | 手作りお菓子&パン

何もないときの絶品ピザ!

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コストコのフードコートでで食べたピザがめっちゃ美味しくて
大量モッツレラチーズをコストコで買って帰って
むっしょーに食べたくなって、でもなにもない。。

そんな昨夜、焼いたピザです。

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ピザソースもないし、スパムに焼き色をつけて
ケチャップとマヨネーズ、練乳を入れて軽く煮詰めて
簡単なのに絶品ソースを作りました。
フレッシュなトマトやトマト缶を使えば、なお美味しいかもしれませんが
逆にこんな簡単ソースもイケます♪

具のトッピングがない分、たーーっぷりのモッツレラをのっけて焼きます。


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これはこれはビールが進みます^^


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by nacchi0605 | 2009-09-25 20:15 | 手作りお菓子&パン

乙女シリーズ イチゴミルクパン

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もうすっかり乙女な年頃を過ぎてしまっているのに
乙女乙女うるさくてスイマセン^^;笑

年取るとピンクが好きになるような物で
『乙女』の音がたまらなくツボってしまう今日この頃です・・笑

さて、この可愛い淡いピンクのパンなんですが、
先日卓ママちゃんからお土産に頂いた物で
クオカのホームベーカリー1週間おまかせ!食パンミックス7種セット
を使って焼きました。

7種類あって何から焼こうか迷った挙句、やっぱりイチゴミルク♪

優しい色見が出るように低温で焼き上げました。

お粉250gでミニキューブ(7.5cm)2個、ハートパン1個、チョコチップパン2個
焼けました。

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一見面倒臭そうなミニキューブも慣れれば簡単で
他の生地と一緒に発酵、焼成できるし簡単です♪
※今回は低温焼きなので同時に焼きました。

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ハートのパンはやっぱりスィーツパニーニに。
マスカルポーネとフランボワーズを乗っけてプレスします。



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可愛い斜めの焼き目が入るように、ハートも斜めに置いて。
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蜂蜜をかけて太朗のおやつになりました。
『すっぱーっ!』
って叫んでましたが。。笑

キューブは定番箱ラスクに。(また?笑)
ピンクの可愛い色が保てるか、お楽しみです^^

Mix粉はまだ6種類も残ってるから、まだまだ遊べそう!

いつもオシャレ素材をありがとうね~♪卓ママちゃん!

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by nacchi0605 | 2009-09-25 16:51 | 手作りお菓子&パン

満喫しました。

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この連休は神戸・大阪・岡山へと2泊3日で旅行してきました。

コストコ・イケアで沢山買い物し、神戸で気になるパン屋さん
製菓材料屋さん、岡山で輸入食品やさんなどなど巡り巡って
沢山の刺激を受けてリフレッシュしてきました。

また日常に戻って今日から頑張ります!

てっちどうもありがとう!

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食べてみたかった『はらドーナッツ』

この旅一番の『ウマ~!!』でした^^

お店の近くの公園で素敵な長椅子と横に置かれたアンティークっぽい椅子に惹かれて。

この椅子が、この町の歴史を優しく見守っているようでした。

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by nacchi0605 | 2009-09-24 14:37 | 手作りお菓子&パン

《ホワイトソース》カボチャのクリーミー乙女スープ レシピコンテスト oishii

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レシピブログさんのハインツアイデアレシピコンテストに参加しています!

ハインツさんのソースを使った、洋食アイデア・レシピコンテストへ参加中♪

カボチャのクリーミー乙女スープ

《材料 4人分》

カボチャ 茹でたもの正味300g
ハインツホワイトソース缶 1缶
塩コショウ 

牛乳or豆乳

バゲットなどの好みのパン サイコロにカットしてガーリックバターを塗り
トースターで焼きクルトンにしておく。
 
《作り方》

①カボチャは皮をむき、レンジにかけて柔らかくペースト状にしておく。

②ペースト状のカボチャにホワイトソース缶を加えて混ぜる。
 小鍋に入れてフツフツとひと煮立ちさせる。※焦げやすいので注意!
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③牛乳をレンジで温め、泡ミルクにして準備。
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④ペーストのカボチャを器によそって、泡ミルクとクルトンを
 一緒に添えて、テーブルへ。
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⑤あとはお好みで楽しんでください!^^

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by nacchi0605 | 2009-09-24 14:20 | 手作りお菓子&パン

バスケットラスク & キューブdeフレンチトースト

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パンバスケットを焼いてみました♪
メッシュローラーは100均のモノ。充分使えます^^

初めてなのと、思い付きだったので生地量が若干少なめで
ボウルに覆う生地が足りなかったのと、周囲を囲むひも状の生地が雑で
イマイチ不恰好なバスケットになったけど、まぁOK^^

これは家飲み会に子供用サンドイッチを入れて持って行こうと思って焼きました。

籠ごと食べれるよ~♪

!!

なんなら美味しく食べて欲しいから、やっちゃう?
ラスク!笑


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バスケットラスク♪

飲みも進んで、子ども達はサンドイッチを食べて遊びに夢中

大人たちの丁度いいおつまみになりました。
普通のラスクよりスナッキーでプリッツみたい。

すこぉし粗塩を降っておいたのがいいアクセントになってました。

格好いいバスケットが焼けるよう、またリベンジします!!^^


キューブ型でフレンチトースト

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ラスクのようにサイコロにカットした中身を本体をメイプルシュガーの卵液に浸して
オーブンでじっくり焼きます。

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アイスとイチジクジャムをたっぷりかけて完成!

これは太朗とここちゃんのブランチになりました^^

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箱・籠・・

夢イッパイ♪♪


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by nacchi0605 | 2009-09-20 16:31 | 手作りお菓子&パン

乙女スープ & カボチャグラタン

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今日もN's Kitchen**にお越し頂き
ありがとうございます!

シルバーウィーク突入一日目。
今日は仲良しメンバーの家族全員集合で家飲み会です!

あぁ、夜が楽しみ♪

N' 特製サンドイッチ、準備中です^^

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ハインツさんのモニターも終盤に差し掛かりました。

今回はホワイトソースと大好きなバターナッツカボチャを使った
乙女系愉しいスープ

~ほわほわスープ~

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ぽってりとしたペースト状のスープの上に
ほわほわのミルクをのっけて
カプチーノ仕立てにしてみました。
そのままスプーンでそっとすくうとクリーミーな泡ミルクと
濃厚なカボチャペーストが合わさって、愉しい新食感!

甘みを加えたらもうスィーツと言ってもいいかも♪

その食感を充分愉しんだら、次はクルクル好きなだけかき混ぜて
器の中でカボチャスープの完成!

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カリカリガーリッククルトンが絶妙にマッチします。

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それから、コチラはだいぶ以前に作っていたデミグラスソースのカボチャグラタン。

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両方近いうちにレシピアップしますね♪



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by nacchi0605 | 2009-09-19 12:04 | 手作りお菓子&パン

ありがとうございました!!

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今日もN's Kitchen**にお越し頂きありがとうございます!

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昨日はAちゃんたちのhandmadeイベントが行われました。
大盛況だったようで、本当におめでとうございました!

私もN's Kitchen**として一緒に参加させていただき
作った子ども達もみんな連れて帰ってもらえたようで、ホット一安心しております。

駆けつけてくれた友たち・・
本当にありがとう!
嬉しかったです!!


食べたよ~!
買えなかったよ~!

色んな応援・励ましのメールも頂きました。

本当にありがとうございました。


イベントを終えて、じんわりと感動が込み上げてきました。
私は本当に沢山の人々に支えられているんだなぁと

好きなパンで、自分を表現できるのは、周りの方達の応援あっての
ことなんだなぁと

やっぱ人間一人じゃ生きてゆけない

そんな感じ^^


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箱ラスクは、今日プレゼントするあてがあって、昨夜焼きました。

箱ラスク。。
こんなちょっと馬鹿馬鹿しい、お調子みたいな箱ラスク。

でも、私、夢があると思うんです。

夢を感じて購入してくださった方々、本当にありがとうございました。

箱ラスクみたいな夢のあるパンやお菓子をこれからも創造していきたいなぁ
と思います。



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by nacchi0605 | 2009-09-17 15:51 | 手作りお菓子&パン

爆焼き中です!!笑 明日はイベント!

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今日もN's Kitchen**にお越し頂きありがとうございます!

ただ今爆焼き真っ最中!
そんな中でも更新しちゃいます!笑

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明日はAちゃん達のプライベートイベント(?)
ナチュラルハンドメイド雑貨 1dayshopが開催されます。

私も今回初めて参加させていただくことになりました。


旧北条の粟井公民館では早い物で2年半くらい、
パン屋さんとして出店させていただいておりますが、コチラの方で
イベントに参加させていただくのは初めてです!

内心ドキドキで準備を進めております。。

さて、ソフトドライイチジクとカレンツ&ローストしキャラメリゼの胡桃たっぷりの
カンパーニュ。
今回、コネの段階からフィリングを入れたので、生地にも色が馴染んでいます。


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可愛いモチーフのプチフールは焦がしカルピスバター入りの
メイプルマドレーヌ。
ラスクやメレンゲ・紅茶などと一緒にコジャレタ感じでギフト用にパッケージしてみます。
大・小 各5個

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少量イーストでバゲットも焼きました。
色んな表情の子がいますが、気に入った子を選んでください^^

8本

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メイプル&生成メレンゲ

癖になるメレンゲ菓子。
是非虜になってください^^

その他、マロンやバターナッツカボチャのバターケイク
キューブラスク
チョコチップのお花パン
ミニキューブ角食
ミニキューブはプレーンな角食にします。
色々遊んでみて欲しいです♪食卓が華やぎますよ~!

サンドイッチ
ソースが旨い!鮭マヨを挟もうと思っています^^
その他色々。
卵サンドは必須!

私の体力が許すなら、
お昼頃に焼きたてパニーニもお届けの予定です。

出来ることなら、焼きたてを食べていただきたい!!

美味しい!をお届けしたい^^




おじいさんのパン職人さんが言ってました。

気に入って連れて帰ってもらえるように
丁寧に愛情込めて成型、焼成するんです。
『残るなよ~!選ばれろよ~!』

確かに、パン屋さんでパンをトングで取るとき
表情を見ますよね^^(大きさか?)

私も表情で選んで取ります。

なるほどなぁぁ

『選ばれろよ~!いい顔になれよ~!』

念じながら、愛情たっぷり込めて、ただ今爆焼き中です!笑

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by nacchi0605 | 2009-09-15 19:44 | 手作りお菓子&パン

卵サンド & メイプルメレンゲ など

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今日もN's Kitchen**にお越しいただき
本当にありがとうございますm(__)m

今日は一週間早く、興居島へお墓参りに帰ってきました。
シルバーウィークは入籍記念日も絡んでいるので、どこか遠出の予定です♪
皆様はご予定されていますか??
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そんな休日のブランチは、簡単な卵サンドです^^
シンプルにマヨネーズであえて、燻製塩で引き締めてます。
パサ付かないように、牛乳をすこぉしだけ入れました。

このロールパンの成型は私のお気に入りの成型で
ずっと前にHPで見て、気に入り、以後はこの形ばかりで焼いてます。

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出来たサンドはラフな感じでペーパーに包みます。
こうすると食べる時も食べやすいです♪

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16日のイベント用に、メイプルメレンゲ焼きました。
いつもの生成りバージョンでなく、メイプルシュガーを使って。

同じく低温で4時間しっかり乾燥焼きしています。
イベント用の特別バージョンです^^

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そして、おまけはミートボールのマヨソース

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クックにアップした、鮭マヨソースのマヨソースが本当に好きで
よく作るんですが、今回は冷凍ミートボールに絡めてみました。

Cpicon 絶品!ソースが旨い!鮭マヨネーズ by たろさん

冷凍ミートボールはゴロゴロとルクエに入れて解凍。
※ルクエはオシャレ料理だけでなく、シンプルに解凍&過熱も大得意!!
ガンガン使ってます♪
これは大変エコですよね~^^

解凍したミートボールをバターで香ばしく焼き色を付けると冷凍臭さもなく
めっちゃ美味しく出来ますよ~!!


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by nacchi0605 | 2009-09-13 21:12 | 手作りお菓子&パン