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本日はTERRAさんでキャンドルナイトです!

いよいよ今日になりました~!
TERRAさんで開催されますキャンドルナイトっ!

ただ今準備真っ最中です。


今回はGURI & GURA Cafeのkaoriちゃんと初のコラボ!

グリーンカレー&フォカッチャorナン

16時から限定25食販売いたします!

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フォカッチャはブラックペッパーやトマト&バジルなど。
ナンもモチモチです^^
お好きな方をお選びください♪
無くなり次第終了です。

ピリッと辛くてココナッツの風味が美味しいグリーンカレーを食べて
気持ち良い汗かきませんか~♫

可能な方は一緒にビール呑みましょう!w
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キャンドルナイトは11時スタート!
雑貨屋さんや古道具屋さん、布小物やさんにお菓子・パン
色々販売されますよ~!

N's Kitchen**は16時から販売とさせていただきますが
GURI & GURA Cafeさんは11時から販売ですのでお見逃し無くっ!


その他

GOPANバーガー
ブリエ
ちくわぱん
チョコチップのお花パン
合鴨ハムのソフトエピ
ザクザクッキー
バゲット

など予定しております。




しし鍋 おくどさんで炊いたおにぎりなど
     ラブジョン号のカフェ・ケーキ・パンも販売
     手づくり雑貨・木工品・植物の販売  
     暗くなり始めたら。キャンドルを灯します。

    音楽 仙九郎さんと白石信吾さん
        ちあやさん  の歌声で心なごみませしょう

    書道詩人 てらきちさんが来てくれます。
        書き下ろし(随時)
        16時~ おしゃべり会をします。
  
      参加して頂く作家さんたち


moco cherry さん

 HandMade&Flowerゆうな さん

Jolie*maison さん

 c’est mignon! さん

 marbre-choco さん

 しましま雑貨店 さん

 cocoa さん

 エピ雑貨屋 さん

 ラバーソウルカフェ さん

 GURI&GURA cafe さん

 N’s kitchen** さん

 お菓子屋ルポ さん

 書道詩人てらきち さん(~18時)
   16時~ おしゃべり会 

              (順不同)

   是非、チャッカマン持って参加してくださいね。。
   楽しい時間をご一緒しましょう。。。

TERRA 西岡
愛媛県伊予市上野2199-3
TEL 089-983-4881


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雨天決行です!
是非ご来場くださいね^^
あ、TERRAさん宅は少し入り組んでいます。詳しい道順を お菓子屋ルポさんが載せてくださっています。

駐車場も限られておりますので
是非乗り合わせてきてくださいね♪
駐車場どこ~ってわからない場合、庭に誰かがおりますので、聞いちゃってください!笑
by nacchi0605 | 2011-06-25 03:06 | お知らせ

夏の道具 

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堀江にあるおうちshop fleurさんで今日まで開催された企画展
「夏の道具」に行って来ました。

少しですが写真をデジブックにまとめました。

凛として涼やかな夏の道具達の佇まいが
少しでもお伝えできれば嬉しいです。


Published by デジブック
by nacchi0605 | 2011-06-21 21:50 | happyな出来事

バゲッツ パニーニ

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バゲットも懲りずに焼いてます。

ちょっとずつ内層が良くなってきてる感があります。

やっぱ生地作りが大事か~って、今更納得してます。w

ツイッターでも仲良くしていただいてるchieさんの活躍っぷりに
なんか朝から刺激受けて、モチベーションアップしたので
久しぶりにパニーニ焼いて写真も撮りました。


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昨日、タマネギジャムと頂き物の美味しい自家製梅酒を使って
豚の角煮を作ったので、
それを挟んでパニーニに。

白髪ネギはネギカッター使用!w
コレ超便利です^^


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ハマってる自家製タマネギジャムに粒マスタード&めんつゆ少々加えた
ソース。

コレ、お肉に合うんです~。

タマネギジャムって、いろいろレシピあるとは思うんですが
N'sバージョン、近々クックにアップしようかなぁと思います。


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こっちは、前に外国の料理番組で見たブリーチーズと(ブルーチーズじゃないよ)と
チョコのパニーニ。

チーズとちょこぉ??

って感じですが、ブリーってあっさりしててミルクっぽいので
違和感無しでした。

クリームチーズやマスカルポーネとかでも美味しそう♫


2種のパニーニ、焼きたてを出前して、
帰ってから自分用をまた焼く。


山食の残った耳部分でパニーニ!w

貧乏臭いとか言わないで
これ以外と美味しいんですよ~w
添えられた柚子わさびがお味のアクセントに。

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追伸

ネギてんこ盛りです。
GMSBさん、ぺさん。

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by nacchi0605 | 2011-06-21 20:46 | 手作りお菓子&パン

ふれま、ありがとうございました<(_ _)>※追記あり

雨降りで、残念ながら屋内での開催になりましたが
6月のふれあいマーケットも無事終了しました。

サンドイッチを少しでも多く作ろうと、いつもの2倍に挑戦!

朝バタバタバタバタしてしまい、9時到着に間に合わないと言う失態を犯してしまいました。

朝早くから待ってくださったお客様、本当にご迷惑をおかけしました<(_ _)>

遠方から来ていただいたお客様、いつも買いに来てくれるお友達
はじめましてのお客様。

本当に本当にありがとうございます<(_ _)>

いつもいつも、

当たり前のことじゃないよ
感謝の気持ちを忘れずに

有難すぎて、帰り道はそんな事を想いながら車を走らせます。


また来月。

粟井のふれあいマーケットでお逢いできます様に。


今日も本当にありがとうございました<(_ _)>



週明けひと休みしたら、25日(土曜日)はTERRAさんでキャンドルナイトです!

今回はGURI&GURA Cafeのkaoriちゃんとの初コラボを妄想中。

2人で考える美味しいコラボ、是非お楽しみに!

ごめんkaoriちゃん先走りで言っちゃいました~w


また詳しくはコチラのブログ、kaoriちゃんのブログをcheckしてくださいね~!

※追記です<(_ _)>

カットされていたマフィンの件、購入いただいたお客様からご連絡いただきました。
本当にご迷惑おかけしました!
ご心配頂きありがとうございましたm(__)m

by nacchi0605 | 2011-06-19 20:45 | ふれあいマーケット

今日はふれあいマーケット♪

ただ今も準備真っ最中、頑張ってます。

明日はあいにくのお天気のようですが、粟井ふれあいマーケットは雨天の場合も
公民館の室内(2階)で元気に開催します!

足元が悪く大変かと思いますが、ぜひ遊びにいらしてくださいね♪

どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>


場所 粟井公民館
時間 9時~12時
※今回から時間延長しております。

menu

GOPAN
ブリエ
白パン
合鴨エピ(タマネギジャムいり)
お食事マフィン(パンチェッタ&カマンベール&タマネギジャム)
サンドイッチ(合鴨サンド&タップリ卵サンド)

今回お菓子がありません<(_ _)>
パンの種類も少ないですが、その分、それぞれの数を沢山焼きました!

少しでも多くのお客様に手にとって頂けると嬉しいです<(_ _)>
by nacchi0605 | 2011-06-19 01:37 | ふれあいマーケット

19日は粟井ふれあいマーケットです♪

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私の近況に、温かいコメント沢山ありがとうございましたm(__)m

ホント、手探り状態でどんな風に進んでいくかわかりませんが
どうぞ気長に見守っていただけたら嬉しいですm(__)m
宜しくお願いいたします!


写真は最近焼いたプレッツエルです。
高橋先生の変換レシピから引用しました。

モルゲン液の変わりに重曹を使った簡単モルゲン液で焼き上げます。

ベーグルを茹でるのとはまた違った楽しさ、感覚があって面白かったです。
成型も楽しい♪

次回はもっとネジネジ部分を細く、シュッとした感じに焼き上げたいです^^


余ったプレッツエルは乾燥焼きして粒マスタードやはちみつとあえると美味しいらしいです。
そちらも試したい!!


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これは、先ほど作ったタマネギジャム。
これに粒マスタードとめんつゆを混ぜると絶品ソースになります。


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あさってのふれマでは、このソースを使って
サンドイッチや合鴨ハムエピ、パンツェッタやカマンベール入りのお食事マフィンなどなど考えてます。

どれも粒マスタードタマネギジャムが入ったら絶対好きな味になるはず!
私が。w


父の日だから、お酒に合うスパイシーなパン、焼きたいと思います♪



どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m
by nacchi0605 | 2011-06-17 20:14 | ふれあいマーケット

私の近況とイベントのお知らせ

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ここ最近(と言うか、いっつもですがw)バタバタしておりまして。。


ゴールデンウィーク中に、我が家は引っ越しをしました。

来年、興居島に帰ると言う話は無くなって、三津浜に中古物件を買い
永住決定です!


古い金物屋さんの店舗部分を改装して
ゆくゆくはN's Kitchen**の工房として
もっと、ゆくゆくは小さなCafeとして、を目標に、
コツコツ創っていけたらいいなぁと
想っています。


まだはっきりとした目処は立っていませんが、これを機に
進行具合もブログでちょいちょいご報告していきますので
温かく見守っていただけたら嬉しいです!


お店の名前は、今まで同様にちょっと加えて

N's Kitchen** &(+)labo



なんてどうかな~って考え中です^^



それと、6月のイベント参加のお知らせです。



6/19(日)
粟井ふれあいマーケット
9時から11時   粟井公民館駐車場にて(雨天の場合、公民館内)



6/25(土)
TERRA キャンドルナイト
11時~

N's Kitchen**もサンドイッチやデリ系など準備して参加したいと考えています♫

そして、面白い初の企画も相談中です!
乞うご期待!?w

どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m

TERRAさんのキャンドルナイト、めっちゃ楽しそうですよ!
みなさん一緒に楽しみませんか♫♫♫

以下TERRAさんのHPより抜粋

     しし鍋 おくどさんで炊いたおにぎりなど
     ラブジョン号のカフェ・ケーキ・パンも販売
     手づくり雑貨・木工品・植物の販売  
     暗くなり始めたら。キャンドルを灯します。
    音楽 仙九郎さんと白石信吾さん
        ちあやさん  の歌声で心なごみませしょう
   是非、チャッカマン持って参加してくださいね。。
   楽しい時間をご一緒しましょう。。。
by nacchi0605 | 2011-06-13 14:52 | お知らせ

hana's bread

オーブン日誌のハナさんから、なんと!パンの贈り物が我が家に届きました~!

じゃーん\(~o~)/

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□チーズカンパ(酒粕酵母元種)
□バゲット(レーズン酵母)
□ブリエ(レーズン酵母)
□収穫したてのジャガイモ

箱を開けたときの感動。
薫り、センス、愛情

どばーっと溢れてきましたよ~!


美しいパンたち大切に頂きました。

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チーズカンパは、酒粕酵母の風味とあいまってもっちりと濃厚な風味。
リベイクすると皮がザクッとなって、クラスとがジューシーでうんまい。

写真には無いけど、生ハムやワサボーノの乗っけて頂きました。
お酒にもあうーー!

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ハナさんのブリエ

美しい繊細なクープ
ハナさんのブリエは、私のブリエと配合が違うんだろな。
私のはブリオッシュ!って感じ。

薄くしライスして、リベイクして頂きました。
粉の味を感じる噛むほどに旨みの溢れるブリエ。

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そしてー

バゲッツ!

カッコイイクープにぼっこぼこの内層。

持った感じも軽ーくて。

横割して出てきた内層を食い入る様にみましたとも。w

かっこええね~。。

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リベイクして3種盛り

クリチ&メイプルで贅沢なブランチタイム。


どれも本当に美味しくって、ハナさんの生真面目さも伝わりました。

私も近づきたいって思ったよ!


採れ立てじゃがいもも、すんごいキレイでいかにも美味しそうで。

届いたその日にてっちが大量のタマネギを持って買って。

翌日買い物に一緒に行ったら、てっちがうれしそーに大量に人参をレジカゴに入れて。

「美味しいじゃがいもがあるし、タマネギもあるし、後はこれがいるやろ?」って。

ハナさんに言われたとおり、カレーと肉じゃがにしたよ。

てっちもハナさんからの贈り物すごーく喜びました。


ホントにホントにありがとうございましたm(__)m

また!宜しくでーす\(~o~)/
www

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追伸
おやつセット お買い上げいただいたお客様本当にありがとうございましたm(__)m
今後ともどうぞよろしくお願いいたします!

by nacchi0605 | 2011-06-13 13:20 | happyな出来事

シャア専用闘廃亜で薔牙を焼く。

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ミクシーでのみおさんの投稿をきっかけに、今巷で大流行の闘廃亜薔牙(トースターバゲット)!

私も愛媛県支部としては焼かないわけにはいきません!

当初、手持ちのチープなトースターでウケ狙い系闘廃亜薔牙を焼いて
はい、やってみました。
で、愛媛県支部の役目もおわりかな?
・・・なんてお気楽に思っていたんですが。。。

次々皆様方が素晴らしい薔牙を焼き上げられ、しまいには関東本部のお方に
完璧な焼き上がりを見せ付けられ、シャア専用闘廃亜の実力を思い知らされちゃあ。。。



買わんわけにはいかんでしょ
焼かんわけにはいかんでしょ

と言う具合になって、
ぽちりーのまちーの(あなっちゃんマチルダはさみーの)
とどきーのやきーの

で、とうとう
シャア専用闘廃亜で薔牙を焼く。
に至ったわけであります。





諸先輩方に学び、様々なアイデアを駆使していざアムロいってまいりまーす!

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なかなかどうして、いいんじゃないですか??




しかし、焼き色からクープ、クラックにいたり
満足な焼き上がりでした。

調子に乗ってどうしても我慢出来ず、バゲット生地をカンパ成型。

勿論vivianさんの被せ焼き!

被せて10分。

ボウルをおそるおそる外すと・・・・・

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パッカーーーーーン!

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めっちゃパックリいってます。
凄いです。興奮です!



そして、お楽しみの断面ショー!w

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内層のキホーンがしょぼいのは生地の状態が悪いんでしょうね。。(>_<)

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にしても、カンパのこの気泡はなんでしょう。w
リュスティックかっ!


実はこのバゲット、3本目がキレイに開いてなくて不完全燃焼。。
カンパもイビツ。

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なので、勿論リベンジです!


このシャア専用闘廃亜って、なんか気軽に焼ける感じです。

しかし、おニューのトースターをいきなり250度Max予熱で
お湯をぶっ掛けて手動スチーム、そして連続250度焼成という無茶振りには
さすがのシャア専用闘廃亜もドン引きだと想います。w


そんなこんなで、気になるお方は是非ぽちっとな?

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おやつセット完売しました。ありがとうございましたm(__)m
by nacchi0605 | 2011-06-02 23:28 | 手作りお菓子&パン

「おいしい」お知らせ第一弾☆

granola、N's kitchen、milkがコラボして、
「おやつセット」を6月11日(土)にgranolaにて販売いたします。

granolaのオンラインショップから注文していただいて、店舗にてお渡しとなります。
(数量限定、予約販売のみ。)

※6/2(木)よりオンラインショップにて予約受付開始です。
なお、セット内容はこちらをご覧ください→click!

granolaの店舗にてお渡しとなります。(6/11(土)、12:00~18:00)
松山市大手町1丁目14-1 愛媛石炭ビル3F
TEL 089-935-4302
HPはこちら→http://granola.petit.cc/




詳しくはグラノラさんのブログをご覧くださいませm(__)m


ただいまネット環境が悪いため、取り急ぎご連絡いたします!


グラノラオンラインショップはコチラ
by nacchi0605 | 2011-06-02 00:36 | お知らせ