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ぶどう酵母のバゲットやベーグルなど

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珍しくぶどう酵母を仕込み、上手く行ったのでバゲットやベーグルを焼いてみました。
ホシノも使ってカンパやバゲットを焼き。。

思いつきで生地を仕込んでしまい、生地の発酵に追われて(あっつい中)てんてこ舞いなのも多々。

この日はいつもラボやイベントの手助けをしてくれている
sanaeちゃんが打合せにきてくれるのでランチに。


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MartのモニターでGETしたジョンソンヴィルを使っておもてなし。

ジョンソンヴィルと舞茸のアヒージョ
ジョンソンヴィルのビネグレット風

どっちも簡単で美味しいです!

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最近作ってハマった手作りリコッタチーズで、ディップ2種。

□クレイジーソルトとガーリックオリーブ油にフレッシュバジルを混ぜたディップ
□イチジクジャムを敷き、リコッタにフレッシュイチジクをトッピング。

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そしてバターナッツカボチャのスープ

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久しぶりにお友達を招いておうちランチでした。
やっぱり色々考えておもてなしするのは楽しいです。


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今週水曜日、神戸サマーシュの西川シェフのパン講習会に参加してきました!
とにかくすごく刺激的で、感激の一日でした。
また近い内ブログアップしますね!


明後日は四国中央市くう食堂さんのイベントに参加してきます!
なので明日のラボはお休みです。
いつもご迷惑お掛けし、本当に申し訳ございません。

どうぞ宜しくお願いいたします<(_ _)>
by nacchi0605 | 2012-09-14 16:24 | 手作りお菓子&パン

9/6はクロワッサンの日!

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9/6はクロワッサンの日!
らしいので、焼きました!笑

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ホシノで仕込んだ生地で
西川シェフレシピの『ラ バーグ ド セル』に。
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クープの日の分も一緒にアップさせてください!笑
遅れましたが、一応焼きました!!

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N's Kitchen**パンの販売は今週8日(sat)17時から住吉公園(ラボから徒歩1分)です!
夏季毎週行われてた、三津浜シーフードバーべキューも今週でおしまい。
ワニナルバザールもナイトワニナルと称して夕方から行ってましたが、こちらも今週でおしまい。
来週からは昼間バージョンにもどります。
なので、今季最後、N's Kitchenもワニナルに参加させていただこうと思います!
どうぞ宜しくお願いいたします<(_ _)>
by nacchi0605 | 2012-09-06 23:59 | 手作りお菓子&パン

9月の営業のお知らせ

早いものであっという間に9月です!!

遅くなりましたが、9月の営業についてお知らせいたします。



9/8(sat)   ワニナルナイトバザール 三津浜商店街の住吉公園にて
         ※17時から売り切れ終了


9/16(sun)   くう食堂さん出張labo
        N's Kitchen**&シマシマ雑貨店
          12:00~16:00

9/29(sat) N's Kitchen**&labo にて通常営業 
          11:00~16:00




9月は色々とイベントが多く、labo営業は1日しかありません。
ご迷惑お掛けしますがどうぞ宜しくお願いいたします<(_ _)>


10月の営業日も追ってお知らせしますので宜しくお願いいたします。


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by nacchi0605 | 2012-09-03 14:52 | N's labo