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ノルウェー塩さばは下処理された状態で冷凍状態だから、
ストックしておけばいつでも気軽にさば料理が楽しめます。
今回は水切り豆腐に香味野菜を混ぜてつくね風に焼き上げてみました。
プルコギのタレで韓国風の甘辛味でご飯にもお酒によく合います。
青ネギをタップリいれても美味しいですね！
この種は一口大で揚げてもいいし、だし汁に落としてスープにしてもOK。
レパートリーが広がります。
さばのふわふわ焼き 韓国風
(材料 ２人分)
ノルウェー塩さば １枚
木綿豆腐 半丁
白ネギ ２０cm
しょうが １片
にんにく １片
エリンギ １本(あれば)
胡椒
ごま油 小匙１
コーンスターチ 大匙２
卵 １個
～仕上げのタレ～
プルコギのタレ(無ければ焼肉のタレでもok) 大匙３
酒 大匙３
好みでマヨネーズ･青海苔
柚子わさび
(作り方)
①さばは皮をはいで骨を取り除き、豆腐は水切りしておく。
②材料を順にFP投入し、種を作る。
③フライパンに油を熱し種を流し両面を4,5分じっくり焼く。
④酒とプルコギのタレをまわしかけ煮詰め絡め完成。
添えた柚子わさび
これは私のハマってる何にでも付けたくなるチョイかけ調味料です。
大好きな柚子胡椒とわさびが一緒になってめちゃ美味！！
お値段もリーズナブルなので、出逢ったら是非試して欲しいです♪
