七月後半はお休みをいただき大変ご迷惑をおかけしました。
武蔵も無事にラボにやってきて、只今テストベイクの最中です。
パン焼きを始めた9年前、自分がパン屋さんになることなんて夢にも思っていませんでした。
イベントに出始めで、ラボをオープンしてからも、まさかベーカリーオーブンを使うことになるなんて夢にも思っていませんでした。
私はお家パン屋さん。
家庭用オーブンだって、焼けるんだ！
私らしいパンを焼いて行くんだ。
そんな風に思っていました。
これまでに様々な選択をしながら、流れ流れここまできました。
ふと立ち止まると、物凄い不安や焦りが襲ってきます。
でも、今までの選択は間違ってなかった。
あの時の決断があったから今があると、いつも思っています。
だから、今回の選択もきっと、未来に繋がると信じて。
これまでと変わらず、私らしいパンを、真心込めて、誰かを思い浮かべながら、これからも焼き続けていきたいと思います。
8/311時からラボ reオープンです。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m❤️
