あこ天然酵母でカンパ＆バゲットと、我が家のオーブン

今日もN's Kitchen**に遊びに来ていただき
本当にありがとうございますm(__)m


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懲りずに飽きずに(笑)バゲットの記事に、コメントくださり
ありがとうございます！
嬉しく拝見しておりますm(__)m

またまた飽きずに＾＾仕込んでおいたアッコちゃんでカンパ＆バゲットを焼きました。

カンパーニュは先日焼いた飴色タマネギカンパ
これ、本当に美味しかったので、今回のパンランチに使いたくて焼きました＾＾

最後の焼き色をかなり慎重にチェックしつつ焼きましたが
甘～いタマネギは焦げちゃうの仕方ないですね^^;


そして、バゲット。

元気良く開いてくれました＾＾





奥にはサフの山食もみえてます




加水６５強の内層は天然酵母っぽいモッチリ感で美味しそう！

コレラは全てサンドイッチになりました。
そして、もう一つ久々にゴパンも焼いて、
計４種のパンでサンドイッチを作りました♪


今回は(も！)バタバタと準備していたので、説明書きも出来ずに
お渡ししてしまったので、ちょっと詳しくブログアップしたいと思います♪

その内容はまた後ほど＾＾

昨日、まゆあさんからオーブンについてご質問いただきました♪

我が家のオーブンは３台
★SHARPヘルシオ(初期の物)
★SHARPスチームオーブンRE-SX50
★PanasonicビストロNE-W301
です＾＾

メインはビストロで、SHARPスチームオーブンはバゲット用
ヘルシオは蒸し料理に使っています＾＾

パン屋さんをするときは、それぞれを上手く回転させつつスムーズに
焼きあがるよう工夫しながら使っています。

私も一番最初はてっちの持っていたターンテーブルの小さなオーブンでした。
で、パン焼きにはまり、HBを購入し、オーブンを買い替え
そしてさらに追加で購入といった具合です。

ターンテーブルのオーブンから２段式の大きなオーブンに変わったときは
本当に感激でした♪
やっぱりパンの焼き上がりが違います！！

まゆあさんもきっと、感動されることと思います（*^_^*）

オーブン選びは本当に悩みますよね！

ビストロを購入した時は本当に調べまくって悩みました。。笑

何が一番！！っていうのは、何がメインに焼きたいか？なのかも知れません。
それぞれに特徴がありますもんね＾＾

でも、最近のスチームオーブンであればある程度同じかな～
美味しく、美しく焼くにはスチーム機能は欠かせない気がします。

なんて思ったりもしますが、他のパン焼きヲタクの皆様はいかがでしょうか＾＾

こんな感じですが、少しでもまゆあさんの参考になれば幸いです♪
ピッタリのオーブンに出逢えますように＾＾




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