クロワッサン ＆ クックパッド

おはようございます♪

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昨日は久々に、クロワッサンを焼きました♪
発酵バターシートで初めて挑戦。
今までは、普通のバターをシート状にして使ってたけど
やっぱりシート状のものは使いやすい！伸びもいいような。

基本はこの方法で。

★サクサクカッコいいクロワッサン★ by たろさん

昨日は生地があまりだれなかったので2回折りたたみ
冷蔵庫で休ませ最後のたたみ
そしてさらに休ませ
最後の伸ばし→カット→発酵
と言う具合でした＾＾

30度で発酵しますが、ちょっと溶け出し気味になってたので
途中からオーブン発酵をOFFして、そのまま庫内で2次発酵

ビストロ＆魔法の銅板効果もあってか
私にしては上出来な、軽いサックサック系が焼きあがりました～！



意識して巻きをゆるくしましたが
まずまずの内層♪
私的にはOK！笑
焼き立てをかじると、ハラハラほどけて食感も風味も最高！






四隅は細かくカットして、セルクルに詰め
カラメルタブレットをのっけて簡単クロッカン



こっちも大人の苦味があって
コーヒーに良く合いそうです♪

真夏のクロワッサン
また、挑戦します！笑

クックパッドといえば、現在、総アクセス数が約９５万件なんです♪
皆様のご愛顧のお陰で、おそらく2ヵ月後には10０万件を越えられると思います！

その時にはまた何か、イベントをしたいと思います（*^_^*）
楽しいこと、考えておきますので待っててくださいね！！


先日は、『たろさん』は男性かと思ってたってメッセージを頂きました＾＾笑
なっちゃんは登録できなくて、太朗の名前で『たろさん』にしたんです。

N's Kitchen**とたろさんは同じ人なんですよ～笑
これからもご愛顧のほど、宜しくお願いいたしますm(__)m



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