ふれマにだすつもりだったクロワッサン。
時間的にタイムリミットでもう体力も限界！
だったので、最終折込の時点で冷凍しちゃいました。
それを早速冷蔵庫で解凍して最後の伸ばし→カット成型
焼成しました。
思いのほか生地が伸ばしやすかった・・
でも冷たぁい固めの生地を押さえながら伸ばしたのでバターが分断された感あり^^;
そして幼稚園に行かなくてはならず
気持ち早めに2次発酵を切り上げたので
発酵不足の感もあり・・
でも・・比較的軽く焼きあがってくれたと思います。
クロワッサンって本当に難しい(>_<)
今回は仕上げにガムシロップでテカリをつけたので
ツヤッつやです。
でも、カロリー０のガムシロなので、甘いけどヘルシー。？
笑
これは、私のクロワッサンを好きだって言ってくれたあの人にプレゼント
こんなんですが、スミマセン
お知らせ
１０月２２日(木) L - BLANCHEさんへパン･お菓子を納品します。
１１月１５日(日) 粟井公民館ふれあいマーケット
１１月２１日(土)・２２日(日)
「小さな古道具市」に参加させていただきます。
愛媛県・新居浜市 soeurさんにて
どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m
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