2009年 07月 04日 ( 1 )

飴色タマネギのカンパーニュ

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実家からもらった大量タマネギを飴色タマネギに変身させて
作ってみたかった飴色タマネギカンパを焼きました。

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実家のタマネギは、目に染みる成分がなんか多い気がする!!
涙をダーダー流しながら薄切りにして
根気よく根気よく炒めました。。

単調な作業に意識が遠のきそうになったり
ここちゃんを小脇に抱えて炒めたり

後からクックで検索すると、炒める前にレンジで過熱しとけば
時間短縮とかってありました。。
ガッカリ・・

だけど!
丁寧に、地味な作業を根気よくすることで旨さ倍増!!
って、負け惜しみ。笑



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フライパン一杯のタマネギはこんなに少量に。
旨みの濃縮した色・香り
ワクワクします♪

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そして、念願のカンパにしたんですが
細心の注意を払って焦げないように作った飴色タマネギ
カンパの焼き上がりで焦がしてしまったー!!(ーー;)


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すごく甘ぁ~い、美味しいですって言わんばかりの香り。
気泡も入ってまずまずの焼き上がり。

これで、オイルサーディンのタルティーヌに決まりだな!^^

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by nacchi0605 | 2009-07-04 18:20 | 手作りお菓子&パン