2009年 07月 15日 ( 1 )

パン ブリエ

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今日も暑いですね!!
今日はてっちのお誕生日♪
バタバタの中でケーキを必死で準備しています^^
上手く完成するかな~^^;

N's Kitchen**に遊びに来ていただき
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久しぶりにブリエを焼きました。
水分は生クリームとバターのみで、超リッチな生地です。
クープ入れずらい~と苦戦したけど、細かすぎた!
もう少し幅広の方が上品ですね
またリベンジします(笑)

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薄くスライスして伊予柑マーマレードを塗って食べる
お菓子に近いブリエと伊予柑マーマレードの相性はバッチリで、ケーキみたい
軽くトーストすると更にサクッと口溶けが良くなってまた美味なんです^^




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山食も焼きました。
もっとひび割れでカッコいい山食焼きたいです。。


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今回は丁寧にスチームを利かせつつ発酵させて。
フワァっと引きのいいパンが焼けました。

こんな風にパカッと割ることないので、こんな断面を見るのも嬉しい

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ダイニングテーブルにパンやお菓子の並んだ風景が大好きです^^



さて、今日からお世話になっている宇和の雑貨屋さんL-BLANCHE
素敵なイベントがはじまります。

私も今すぐ飛んでいきたいくらい楽しみにしている素敵なイベント。

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必ず飛んでいきますから!!


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by nacchi0605 | 2009-07-15 11:07 | 手作りお菓子&パン