2009年 09月 03日 ( 2 )

《デミグラスソース》デリ デミ グラパン レシピコンテスト

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デリ デミ グラパン
~キノコたっぷりデミソースのパングラタン~

(材料 1個分)
パン 今回はミニキューブパンですが、市販の小さめの食パンやカンパーニュを使っても♪
オリーブオイル
すりおろしにんにく チューブでOK 小さじ半分
粗塩 少々

お好みのキノコ 2株くらい
ウインナー 3~4本
塩コショウ 少々
バター 大匙1
水 50cc
ちょっとだけデミグラスソース 1袋

溶けるチーズ 好きなだけ

①食パンの中をくり貫いて
 小さめのサイコロ状にカットする。 
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②すりおろしにんにく、オリーブ油を混ぜてサイコロ状の
  パンにふりかけ、粗塩をかけてトースターでこんがり焼き色をつける。
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③フライパンにバターを熱してキノコとウインナーを炒める。
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④キノコがしんなりしたら、水とちょっとデミソースを入れて軽く煮込む。
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⑤こんがり焼けたガーリックサイコロトースト。
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⑥デミソースに絡める。
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⑦カップに見立てたパンに具を詰める。
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⑧溶けるチーズを好きなだけのせてトースターで焼き色を付けたら完成!
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焼きたてあっつあつをどうぞ♪

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具材はお好みで♪
サイコロ状のパンはガーリックトーストにしておくことで
ぐんと旨みアップします♪
チーズの下にお好みでマヨネーズを絞ったら濃厚で美味♪


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by nacchi0605 | 2009-09-03 14:23 | 手作りお菓子&パン

《デミグラスソース》デミタンシチュー レシピコンテスト

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デミ タン シチュー
~簡単豚タンのデミグラスソースシチューのホワイトガーリックライス添え~

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(材料 4人分)
ハインツデミグラスソース缶 1缶
豚タン 300g
タマネギ 1個
赤パプリカ 1個
お好みのキノコ 適量
にんにく ひとかけ
塩コショウ 赤ワイン 200cc
コンソメキューブ 1個
ローリエ 1枚
ケチャップ 大匙2
ハチミツ 大匙2
水 500cc

お好みでサワークリーム

温かいご飯 2合
ちょっとだけホワイトソース 2袋
パセリ 少々
パルメザンチーズ 少々
お好みでにんにくチップ

①フライパンに油とにんにくのみじん切りを熱し
 タマネギ、パプリカ、豚タンを炒める。
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②タンの色が変わったら、赤ワインを加えてしばらく炒め
 水・コンソメキューブ・ローリエ・ケチャップ・ハチミツを加えて
 30分弱火で煮込む。
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③デミグラスソース缶とキノコを加えて弱火で更に20分煮込み
 味を見て塩コショウで整えて完成♪
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④温かいご飯に材料を全て混ぜ合わせ、ホワイトガーリックライスを作って
 お皿に盛る。
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お手頃な豚タンで美味しいタンシチューを作ってみました♪
赤ワインで煮込み臭みも無く、煮込むほどに柔らかく
味わい深く変化します。
ブラウンシチューは家庭では難しいですが、ハインツのデミグラス缶を使うと
簡単に短時間で完成しちゃいます♪
是非キノコが美味しくなるこれからの時期、こっくり味のシチューを作ってみて欲しいです♪

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by nacchi0605 | 2009-09-03 00:46 | 手作りお菓子&パン