2009年 10月 20日 ( 1 )

クロワッサン & お知らせ

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ふれマにだすつもりだったクロワッサン。
時間的にタイムリミットでもう体力も限界!
だったので、最終折込の時点で冷凍しちゃいました。

それを早速冷蔵庫で解凍して最後の伸ばし→カット成型
焼成しました。
思いのほか生地が伸ばしやすかった・・
でも冷たぁい固めの生地を押さえながら伸ばしたのでバターが分断された感あり^^;

そして幼稚園に行かなくてはならず
気持ち早めに2次発酵を切り上げたので
発酵不足の感もあり・・

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でも・・比較的軽く焼きあがってくれたと思います。


クロワッサンって本当に難しい(>_<)

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今回は仕上げにガムシロップでテカリをつけたので
ツヤッつやです。
でも、カロリー0のガムシロなので、甘いけどヘルシー。?


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これは、私のクロワッサンを好きだって言ってくれたあの人にプレゼント

こんなんですが、スミマセン


お知らせ

10月22日(木) L - BLANCHEさんへパン・お菓子を納品します。


11月15日(日) 粟井公民館ふれあいマーケット


11月21日(土)・22日(日) 
 
「小さな古道具市」に参加させていただきます。


愛媛県・新居浜市 soeurさんにて
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どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m


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by nacchi0605 | 2009-10-20 01:13 | 手作りお菓子&パン