N's Kitchen**smile homemade

塩キャラメルと胡桃のビスコッティ

またまた作りました。ビスコッティ

作業時間も短くて、本当に重宝します＾＾

今回は私の一番好きな黄金コンビでプレゼント用に作りました♪

レシピ↓
キャラメルと胡桃のザクザクビスコッティ



大きな密閉の保存瓶に入れてプレゼント。



大胆にざっくり仕上げてもカッコウがつくのもまた、ビスコッティの良いとこだと思います＾＾

最近ラッピングなんかに良く使うお気に入りのテープたち・・



良く行く雑貨屋さんで必ずチェックして、新しいのがあったらつい買ってしまいます。。

手前のテープは通常のより細いので、パンやお菓子を袋に入れて
無造作にキュっと止めただけでカッコ良くなるんです＾＾


それから、先日実家から連れて帰ったスプレーボトル



これは私が高校生くらいの時、父親にプレゼントしたスプレー
安価な物だったので、すぐ壊れたみたいですが
父親が大事にとっといてくれてました。
いい感じに錆びて、今の私の気分にピッタリ～！
20年後になって、逆にプレゼントされた気分です＾＾

ふれマ＆創作ビスコッティ

先週日曜日は、無事にふれあいマーケットが行われました＾＾

あいにくの雨だったので、公民館の建物の中で開催されたんですが
そのお陰でココちゃんも楽に過ごすことが出来、ほとんどの時間スヤスヤと眠ってくれてました。





これまでマーケット内にパン屋さんはNｓKitchenしかなかったんですが、
先月からライバル店が出現したんです！！(笑)
先月、私は遅めに参加したため、そのパン屋さんにお会いできなかったんですが、
今回やっとお会いできました♪
その方は結構ご年配の女性で、素朴で温かそうな方でした。。
ひとつひとつ丁寧にラップにくるまれたパンはとっても美味しそう！
思わず私も並んでゲットしました♪
パン屋さんがパン買ってる～って笑われながら＾＾

さっそくその場で食べたんですが、とっても優しい、作り手の人柄の伝わってくるような
懐かしい感じのパンでした。
あらためて私も、自分のパンやお菓子作りを振り返り、背筋がぴんとする思いなのでした・・


そして、最近お気に入りのビスコッティ。
本当に手軽で日持ちもしてバター入らずで万能な奴、チョット創作してみました＾＾

はったい粉と小豆キャラメルのビスコッティ
コストコチョコブラウニーMIX　de　ビスコッティ





はったい粉＆小豆キャラメルはコーヒーより、温かいお茶に合いそう♪
最近見つけた『小豆キャラメル』は昔懐かしい小豆バーアイスの風味がします。
そのまま食べても凄く美味しいので、スーパーで目があったらお試しを＾＾笑

ブラウニーMIXの方は、本当はココアで作るつもりが切らしていたので
急遽MIXを使ってみました。
MIX自体甘いし、チョコチップも入ってるので、お砂糖は無しで。
小麦粉と半々くらいで卵1個とオリーブ油少々入れました。

前回作ったビスコッティ、レシピ通りに焼いてもなんだか食感がイマイチ・・
2回目の焼きを150度15分→150度25分にしてみたらザクザクガリガリになりました。
やっぱりオーブンの癖ってあるんですね。当たり前だけど＾＾
解決してスッキリしました♪

ガーデニングとふれマ告知

引っ越ししてからベランダが広くなったのでチョコチョコとグリーンを増やしています。
暑くなって窓をあけてる時間も多くなり、リビングの自分の定位置から見える風景を
好みにしていって、癒しの空間に。







最近お気に入りのチョコレートコスモス。
つぼみの時に買って来たのがようやっと咲きました♪



このシックな色合いと、ヒョロっと伸びる茎のバランスが大好きです。








今月のふれあいマーケットは６月１５日(日)です♪
お時間のある方、ぜひ遊びに来てくださいね！！

オープンハート＆ビスコッティ

ココのトコ、物欲が急上昇！！笑
容易に買い物には出かけられないので、もっぱらネットショッピングですが。。
と、言っても欲しいものとはお菓子の型や食器など♪可愛いもんです＾＾
(積み重なると、可愛くないか・・汗)

で、急激に欲しくなったのが大きなハート型の焼き型。
当初はノルディックのエレガンスハートかカルテットかって悩んでたんだけど、
同じ好みの友人に相談したところ、カイザーでサイズも値段も手頃なのがあるよ～
ってアドバイスをもらって、即決で買っちゃいました＾＾

そんなカイザーのオープンハートの初焼きは・・

お気に入りの
練乳イチゴのマーブルケーキ



しかも、このデコレーションをしてみたかったんです♪
型離れも凄く良くて、大満足！



ノルディックはものすごーくアメリカンサイズなので、やっぱりこのくらいが
使い勝手良さそうです♪


そして、最近買ったレシピ本で作った
ビスコッティ

本当は黒豆が入りますが、無かった為、チョコチップで代用。

はったい粉と胡桃とチョコチップのビスコッティ



ビスコッティって、所要時間も短いし、材料もシンプルだし、
バリエーションも豊富で今の時代、頼れる奴ですね♪



チョット前に自分のお誕生日に衝動買い・・笑
コレまでに欲しかった細々したものを買っちゃいました＾＾
あ～スッキリ。
でも、今後はお財布の紐、しっかり締めなきゃね(~_~;)

少しのイーストで・・・

久々にバゲットを焼きました。。

生地自体はいい感じでいけたのに、２次発酵がすんだ生地を移動させたり、
クープを入れたりの段階でかなり失敗感ありあり。。

お陰で全然クープは開いてくれず、不恰好なバゲットになってしまいました。。泣



中の具合はまずまず、焼きあがりにパチパチという音も聞こえて
味はいい感じ♪



『怖いもの見たさ』的な感じで、久々にバゲットに挑戦したんですが、
案の定失敗で、またシンドロームに陥りそうです～

２日続けて焼いて、ガーリックトースト・バゲットサンド・ラスク・・
と消費の方を頑張ってます(~_~;)笑



リーンなパンばかりも飽きるので、基本の牛乳パンにも挑戦♪



これはクープもキレイに入り、まずまずの出来。＾＾

カットした姿がなんとも可愛いですよね。。



同じ生地を小さめの棒状に成型して、市販のミルククリームをサンド



このクリーム、最近お気に入りで太朗さんも喜んで食べてくれます＾＾



最近暑くて、太朗さんはベランダで水遊びをしたり、
シャボン玉をしたり。。
今日は黒板を出してやったら、嬉しそうにお絵かきしてました＾＾
水遊び後でズボンはいてませんが。。笑



ココちゃんは今日で２ヶ月になりました。
母乳だけでスクスクと大きく育ってます（＾ｖ＾）



顔をじぃ～っとみてはニヤッと笑うようになりました。
声を出して笑うようになったら、また可愛いんですよね～
楽しみ♪