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和風ジュレと2層のビシソワーズ(レシピ)

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夏にお勧め冷たいスープ
ジュレの2層で見た目も涼やかです。

《材料》

ビシソワーズ

ジャガイモ 大きめ2個
タマネギ(白ネギやセロリでも) 半分
バター 適量
水    ジャガイモがかぶる程度
塩コショウ
塩だしつゆ  大匙2

牛乳(豆乳でも) 2カップ
※一部生クリームに置き換えると濃厚に

和風ジュレ

塩だしつゆ 50cc
水      200cc
ゼラチン    5g


《手順》

①ジャガイモは皮をむいて、サイコロにカット。 
 タマネギは薄くスライスし、フライパンにバターを入れて軽くいためる。

②ひたひたにかぶる程度の水を加えて、塩だしつゆで味付け。
③ジャガイモが柔らかくなったら牛乳を加えて、塩コショウで味を整え
 粗熱が取れたらミキサーで滑らかになるまで攪拌する。
④冷蔵庫で冷やす。
⑤塩だしつゆと水を温め、ゼラチンを加えてよく溶かす。
⑥グラスに注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
⑦食べる直前にジュレの上からスープを注いで完成♪



食べる時はかき混ぜてジュレと一緒に食べると美味しいです~♪

若干薄めに味付けしておきて、グラスの縁に塩を付け
ソルティドック風もおしゃれかも♪

白が涼やかでこれからの時期見た目の涼感いかがでしょうか。



※余ったジュレ液はナイロンの絞り袋に入れて冷やし固めると
お洒落な前菜に使えますよ。
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by nacchi0605 | 2010-06-10 13:08 | 手作りお菓子&パン

夏野菜と素麺のクリスタルジュレ(レシピ)

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七夕そうめんジュレはこれからの季節のおもてなしにヘビロテですが
透明の塩だしつゆを使ってより透明感のある爽やかなクリスタルジュレを作ってみました。

夏野菜と素麺のクリスタルジュレ

《材料》

塩だしつゆ 50cc
水      200cc
ゼラチン   5g

お好みの夏野菜 今回はズッキーニ・赤パプリカ
茹でた素麺 
チーズ 

ソース
柚子胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ 1
牛乳     大さじ 2


《手順》

①夏野菜はオリーブ油でこんがり焼きつける。塩だしを少々入れてマリネしておく。
②素麺は茹でておく。
③耐熱容器に塩だしつゆと水を入れて2分加熱。
④加熱したところにゼラチンを入れてよく溶かす。
⑤好みのシリコン型やプリンカップに夏野菜・素麺・チーズを並べ
 粗熱がとれたつゆをそっと流す。
⑥冷蔵庫で冷やし固める。
⑦ソースの材料を混ぜて、型から出したジュレのまわりに添える。

※型を使わす、グラスにそのまま流しいれてもお洒落ですね♪

今回は寒天ではなく、ゼラチンを使いました。
型出しが困難ですが、その分口溶けが優しくて滑らかです。

塩だしつゆでジュレ液をたくさん作って、余ったらナイロンの絞り袋に入れて
冷やし固めてストック。
揉んでキラキラジュレの完成♪
サラダに添えてもいいですね~。

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by nacchi0605 | 2010-06-10 10:56 | 手作りお菓子&パン

持ち寄りランチ会

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昨日はお友達を招いて、持ち寄りランチ会でした^^

私が用意したのは
夏野菜と素麺のクリスタルジュレ
和風ビシソワーズ
合鴨のグリル バルサミコソース添え
ゴパン・バゲット

大慌てで作ったイチゴシフォンの画像は撮る余裕なし^^

お友達が作ってきてくれた
海鮮のハーブマリネ
ゴロゴロ野菜の寒天よせ

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韓国風手羽先煮込み

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ランチに出かけるのも楽しいけれど
やっぱり持ち寄りっていいですね~^^



これだけの料理を外で食べたら幾らする~~??
頭の中はthe・主婦ってところ。

豪華な手料理をガンガン食べて喋って
楽しいランチ会でした^^

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by nacchi0605 | 2010-06-10 10:45 | 手作りお菓子&パン

ありがとう!

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先週末は、私のお誕生日でした。
日付が変わって、沢山の方々からお祝いメールを頂き
本当に本当にありがとうございましたm(__)m

数ある記念日の中で、一番大切に想うのは
やっぱり誕生日。

大好きなヒトのお誕生日は、心を込めて生まれてきてくれたことに
感謝してお祝いしたい。

そんな風に想うから、皆様から届くお祝いメール一通一通に
感動しながら読ませて頂きました。



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玄関を開けたら花束が・・

azuki*さんが女性でよかった。

惚れてまうやろーっ



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Rea's ファンが釘付けになったfirstレジン
なんと私のものに!!

YUCCAさんの個展初日に出かける前に
とびきりオシャレしたRea*ちゃんが、可愛い笑顔を添えてやってきてくれました。

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その色合い、誕生石のパール

最高!



宝物にしますm(__)m


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お誕生日は、家族で近所の焼き鳥屋さんに歩いて行って、
ビールで乾杯。

帰りはサンタサンタまで歩いてケーキを買いに行って
みんなで食べました^^


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家族の笑顔が最高のプレゼント。

それと、てっちからのニーダー(笑)

焼き鳥&ニーダー

おっさん&オタク

みたいで、何とも私らしいです^^

今日いっぱい貰った幸せを、1年かけて
みんなに返していけるとよいな



本当に本当にありがとうございましたm(__)m
by nacchi0605 | 2010-06-07 16:28 | happyな出来事

週末のイベントなど

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神戸大阪に行ったmikaちゃんから素敵なお土産を頂きました。

mikaちゃんのブログを見て気になってたイベント
ヨーロッパの古い紙』のお土産

素敵っ!!

感激しました(ToT)
mikaちゃんありがとう!

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幼稚園のママ友でもあるmikaちゃんの参加するイベント

【第6回 handmade market in EHIME】
が明日、開催されます。

私も遊びに行ってみようと思います♪
楽しみ~^^


そして、以前から気になっていたCafeへランチに行って来ました♪

Cafe マリラ&マシュウ

こまぴたっ!
cafe マリラ&マシュウ
心まで温かくなれる 居心地のいいカフェ
愛媛県松山市石風呂町甲1091-5(高浜トンネル手前)
営業時間:9時~18時
定休日:日曜・祝日、第3土曜
TEL:089-953-5044 
データは2010/06/04現在のものです。
おすすめレビューを見る


噂通り、オーナーさんがとっても温かくって家庭的な雰囲気
お客様目線のこだわりに、感動しました。

いつも思うのは、作った作品を通り越して作者として愛されたい
一番大事なのは想い

星の数ほどある、世の中に溢れかえる作品にオリジナルスパイスを加えるとしたら
やっぱり創り手の想い

あの人の創り出すものが恋しい

そんな風に想ってもらえる、創り手になりたいものです。。


そんなCafe マリラ&マシュウさんは移転open1周年を迎えられるそうです。

明日から記念イベントが開催されます♪

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期間中のスペシャルランチBOXでは
美味しいまぁこちゃんのパンも食べられるみたいです♪

詳しくはまぁこちゃんのブログをchuckしてくださいね♪
by nacchi0605 | 2010-06-04 20:00 | お知らせ

黒米 ゴパン

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棚田のむかごやさんの黒米ご飯を炊いたので
これは、なにかコラボりたい!

なので、久しぶりにゴパンを焼きました^^
Cpicon ※私のいつものゴパン(お米パン)生地※ by たろさん

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棚田のむかごやさんの黒米
すごく貴重です
パッケージも可愛い♪


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ゴパンは本当にふんわり柔らかい
スライスすると、ふわんふわんです。

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ゴパンはもっちりとして口溶けが優しい~
そのままでも美味しいし、軽くトーストしても芳ばしくて美味しいです。

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by nacchi0605 | 2010-06-03 17:59 | 手作りお菓子&パン

インテリア や カボションや

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最近ずっと模様替えしてなかったんですが、
ちょこっと不用品を片付けたのをきっかけに、模様替えスイッチ入りました~笑


TVを置いてあるリビング側は、あえてリラックスできるように
あまり触ってなかったんですが、
キッチンもリビングも何もかも開けッぴろげ~な(笑)我が家は
お客様が来られた時に、やっぱり気になる寛ぎ部屋・・笑


まずはおもちゃ箱と化していた本棚を移動させ
ソファを移動させ

壁が寂しくなったので、前々から念願だったラダーの『横備え付け』
を、してもらいました♪

味気なかった壁際にも雑貨を飾れるようになりました^^



インテリア や カボションや_a0105872_14335392.jpg


やっつけで置いてた?雑貨も移動させたり
布をかけたり
あっちの物をこっちへやったり

部屋中を見回しながら模様替え楽しんでます^^

スイッチが入る寸前まで
なんかイライラ落ち着かない感じでしたが
入ると楽しいですね^^

久しぶりに、てっちにもDIYを依頼中(笑)
完成が楽しみです♪

スイッチが入ると異様にアレコレ注文つけるので
てっちは本当に大変だと思います^^;
ありがとうねm(__)m



そんなこともあって、
ずっと前に購入してたカボションでヘアアクセを昨夜夜中に作成。笑

接着剤でくっつけるだけなので、ホント簡単なんですが^^


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自分好みのアクセが作れるのって楽しいですね♪

ミシンも使えるといいんだけど・・泣

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by nacchi0605 | 2010-06-01 14:50 | DIY