N's Kitchen**smile homemade

本日ラボ営業日です！

本日4/12 11時よりラボ営業ですp(^_^)q
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

4/13 はヨーヨーキッチンにて
たべものさしのならいごと
一日限定プレミアムレッスンに参加させていただきます。
N's kitchenは、デザート担当で頑張ってきます！！p(^_^)q

4/19.20
しまのわ 三津三昧
みつはまマルシェ de エヌズマルシェ 開催。

とにかく三津浜周辺が大盛り上がりな2日間になります！
どうぞ遊びにいらしてくださいね！！

そして4/27 みままちマルシェ…
と、イベントが続きます。

どうぞどうぞよろしくお願いしますm(__)m❤️

3/2みつのひ まで1週間きりました！

春待ちガトショコ

桜餡とホワイトチョコのガトーショコラ。
上新粉を入れてしっとりもちっとした食感に。
バターの代わりに太白胡麻油使用。

ダイレクトに桜餡を感じる、春待ちガトーショコラ。





みつの日まで一週間きりました！

ラボの入り口工事は終わり、昨日は家族総出でペンキ塗りしました。

色味は悩んだ末、薄いブルーに。

大正ロマン的な入り口に、昭和な窓。
カラーは若干フレンチテイスト。

ラボらしいカジュアルミックスな空気が出来上がりそうです。


とはいえ、お片づけ、仕込みはこれから！
間に合うのか！笑

頑張りますp(^_^)q

おつまみチーズケーキ

甘くないチーズケーキ焼きました。

ボトムはシナモングラハムクラッカーにナッツを加え、太白胡麻油でまとめたもの。

クリームチーズ、ヨーグルト、ゴルゴンゾーラと卵、コーンスターチをベースに、色々スパイスやハーブを加え、フィルハニーを忍ばせて湯煎焼き。





ゴルゴンゾーラとローズマリーがほのかにかおり、フィルハニーがときどき甘く溶け出ていて、甘じょっぱ的で、なかなか美味しかったです。

他に、
まずは、
甘エビがおつとめ品になってたので、殻をむいて、ニンニクと一緒にと炒め、トマト缶でさっと煮込んでおき、これは明日使うとして、

剥いた身の部分をオリーブ油とハーブソルトでマリネしたもの。

そして、スモークサーモンを岩塩、胡麻油、大葉、ねぎであえたもの。

生食用カキをかるくソテーしてから取り出し、焼いたフライパンにヨーグルト、マヨネーズ、生クリーム、ローズマリーを入れて煮立たせたもの。



さて、ラボの方はだいぶ工事も進んできました！
最終的に塗装は家族でするので、
ネットでペンキを購入！
かわいい色ばかりで悩んだ末、先ほどポチりましたp(^_^)q




大きなガラス戸も入り、少しずつ雰囲気も見えて来ました。

今までみたいな開放感もある程度キープしながら、落ち着いた空間…




明日はいよいよ入り口が出来る予定です！！

ワクワクp(^_^)q

ラボの入り口

ラボの入り口を造る工事が始まっています！
寒い中、大工さんが私のわがままをカタチにしてくれて、本当にありがたいことです。

これまで、シャッターを開けたら超オープンなラボだったのですが、cocoaさんやdrankさんの建具を使わせていただき、入り口ができます。

今までと少し雰囲気が変わってしまうかもしれませんが、
もっと 寛げる、愛される ラボになればいいな〜と思っています。


三津浜の大きなイベントが3/2に開催されますので、一旦はその日に合わせてリニューアルするのですが、
本格的にカフェ営業は5月の連休あたりからになると思います。



その間も、マイペースではありますが、いつもみたいなパンを沢山並べたり、焼き菓子やケーキでお茶が出来たり、
焼き立てパンが並んだりで、ラボを営業しますので、どうぞ宜しくお願いしますm(__)m


ラボのこと、三津浜のこと、家族のこと、わたしのこと、色々をゆっくり、あーでもない〜こーでもない〜 …考える時間を過ごしています。


本当に欲張りで、やりたいことがあり過ぎて、いつも手一杯になり自分の首を締めてしまうわたし。。苦笑
いつも反省してばかり。


5月の連休あたりには、晴れ晴れしい気持ちで、きっとラボを営業し始めると思いますので、どうぞどうぞ宜しくお願いしますm(__)m

やりたいことを追いかけながら、その時出来ることをやり、流れ流れてここまで来ました。

これからも、流れ流れてどこかへ進んで行くんだと思います。

また、ラボの入り口の進む具合をお知らせしますね❤️

ラボよりお知らせ

2/1は11時よりラボ営業します。
どうぞ宜しくお願いしますm(__)m

2/5 エフ マルシェ
10:00〜15:00
エフマルシェ古川店2F

N's kitchenもパン、焼き菓子の販売をさせていただきます。
どうぞ宜しくお願いしますm(__)m

お知らせ

ラボの一部店舗改装の為、2月1日の営業以降、暫くお休みさせていただきます。
ご迷惑お掛けしますが、どうぞ宜しくお願いしますm(__)m